Terdapat beratus jenis cili atau lada dalam dunia. Tempat asal lada ialah America Tengah. Ada yang boleh dimakan sebagai ulam ia-itu tidak pedas. Sekecil2 cili api ia yang paling pedas. Bahan kimia yang terkandung membuat cili pedas ialah capsaicin.
Sos cili 'Tabasco' ialah pengeluaran ladang cili di Avery Island, Louisiana, A.S. Sos tersebut biasa dibubuh atas masakan steak.
Cili Tabasco
Lada besar yang di isi dengan ramuan di masak dengan wap.
